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人気の急須は…?
日本製 岩鋳 南部鉄器の急須 南部鉄器の急須は、やはり不動の人気です。最近はサビ対策かホーロー引きが多いのですが、この商品は中がホーローじゃない!価値があります!

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南部鉄器の「湯あか」でサビ防止!

南部鉄器の急須を長期間使用していると、内側に白い湯あかが付着してきます。お湯の味が金っぽくなっていなければ、このまま急須を使うことができます。また、この湯垢は手やたわしなどでこすらないでください。湯あかの作られ方「湯あか」が付く前は、一時的に急須全体が赤褐色になります。その後は白い湯あかに変わります。白い湯あかは新品の南部鉄器急須を利用し始めて10日目辺りから発生します。急須の注ぎ口やフタ付近からつ...

サビない鉄製急須、のお手入れ 普段のお手入れ方法

南部鉄器なのに「サビない急須」として売られている急須があります。これは急須内部をホーロー引き加工したものです。こんなにかわいい色の急須も南部鉄器で、しかも錆びにくい加工岩鋳製南部鉄器 急須 手毬(てまり)ホーロー引きの、さびにくい加工が施された急須は、通常の鉄だけで作られた急須とお手入れ方法が異なります。■急須内部は・金タワシなどで洗わない(ホーローが取れてしまうため)■南部鉄器の急須外部について急...

新品の南部鉄器を使う前に・・・

新品の鉄製急須は、使い始める前に下準備をしてください。1.水ですすぐ2.お茶と水を急須へ入れ、強火。お湯が急須の1/3程度に減るまで火にかける。※急須のフタははずしておく3.段階2を3,4回繰り返すこれで南部鉄器の特徴である金漆のにおいを取り、金気止めの効果があります。金気止め、とは急須を錆びつかせないための方法です。ブログ内関連記事>>新しい急須の下準備ステキな急須モダンデザインの南部鉄器!PUP10F0323/南部鉄...

さびない南部鉄器の急須の洗い方

南部鉄器の急須でお手入れに気を使うのは、サビ。鉄の急須にはお茶を美味しくするというメリットがある一方サビやすいためお手入れが必要、という点もあります。鉄器のさびやすさを解消するために生まれたのが、ホーロー引きの急須。急須内面にホーロー加工を施すため、さびることがありません。普通の鉄製の南部鉄器急須に見えますが、中はホーロー引き南部鉄器の急須で「和」のテーブルコーディネートを。白サビうずまき模様が印...

はなまるマーケットでのおいしいお茶の淹れ方 玄米茶

2009年3月2日のはなまるマーケット、菊池桃子の暮らし工場ラボで紹介されたおいしいお茶の淹れ方(玄米茶)についてです。玄米茶は煎茶に比べて、少ない茶葉でお茶を淹れられるのが魅力かも・お茶の葉の量1~2人分が小さじ2と1/2。(煎茶よりずっと少ない)・お湯の温度玄米の香りと甘みを出すため、高めのお湯を直接急須へ入れます。・蒸らし時間10秒。熱湯を使うため、10秒以上では玄米のうまみを消してしまう。玄米茶のいい点は...
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